Chateaubriand Harry's Farm is egaal uit het midden van de haas gesneden, haasbiefstuk. Perfect te bakken als rosbief en te portioneren als tournedos of filet mignon. Zeer geschikt voor beef wellington of bereiding in zoutkorst. De diversiteit aan grassen, klavers en andere kruidensoorten is wat onze chateaubriand zo botermals maakt en karakteristieke smaak geeft.