Andere vis

Vis eten is niet typisch Twents. Dat komt omdat in vroegere tijden de mensen aten wat voorhanden was in de streek. Gepekelde haring was één van de eerste manieren om vis langer te bewaren en vanaf de uitvinding van koeling en vriezers zijn we steeds meer vis gaan eten in het Oosten. Van de tijd van bevroren vissticks en kabeljauw uit de supermarkt naar zeebaars, dikke gamba's en dorade. Zo belandde vis op het weekmenu van de Twentse thuiskoks.