Zalm

Waarom is zalm zo populair? We denken dat het op de eerste plaats aan de heerlijke volle, ietwat roomboterige smaak ligt. Daarnaast is deze meest gegeten vis gezond en zit zalm boordevol Omega-3 vetzuren. Het beroemde roze kleurtje vrolijkt je bord op. Tenslotte lijkt de structuur wat meer op gewoon vlees dan witte vis en doet het goed op de BBQ. We hebben zowel gerookte als rauwe zalm, met en zonder vel, van onze vaste Twentse leverancier.