Kalf

Ons zachte kalfsvlees, speciaal voor gastronauten, is licht verteerbaar. We kennen blank en rosé kalfsvlees. De blanke kleur komt van kalveren die voornamelijk melkvoeding gehad hebben, terwijl het roze kalfsvlees van kalveren komt die zijn bijgevoerd. Blank kalfsvlees is daardoor boterzacht van smaak met een verfijnde textuur. Rosé kalfsvlees zit qua smaak in het midden tussen blank kalfsvlees en gewoon rundvlees.